LA STORIA DELLA KFC E DEL SUO FONDATORE HARLAND SANDERS

Harland Sanders...Sono sicuro che a molti di voi questo nome non dirà nulla; in realtà molto probabilmente vi sarà capitato di gustare il frutto della sua intuizione. Si, perché quest’uomo è il fondatore di una delle catene di fast food più conosciute del pianeta: KFC (Kentucky Fried Chicken).

Ciò che è stato in grado di creare Harland Sanders è di sicuro qualcosa di veramente notevole ma sapere qualcosa in più sulla sua storia può essere d’ispirazione per le tante persone che dopo un passo falso vorrebbero gettare la spugna.

Harland Sanders nasce nel 1890 in Indiana (USA) da una famiglia di origine anglo-irlandese e sin dai primi anni della sua vita deve fare i conti con una situazione non proprio facile, infatti all’età di 5 anni rimane orfano di padre, avvenimento che lo responsabilizza costringendolo a dover svolgere numerosi lavoretti di ogni genere per contribuire con i piccoli guadagni al sostentamento della madre e dei due fratelli.

Tanti e diversi sono gli impieghi svolti da Sanders negli anni ’20 del Novecento come ad esempio l’assicuratore, l’ostetrico, il venditore di lampadine, riuscendo addirittura a conseguire per corrispondenza la laurea in giurisprudenza.

Tuttavia una svolta nella sua vita si verifica quando si trasferisce nel Kentucky dove la Shell gli propone di gestire una stazione di rifornimento con annessa area ristoro, passione di Harland trasmessagli dalla madre. La proposta culinaria che permette all’uomo di ottenere un grande successo è un ricordo d’infanzia di Sanders nonché suo piatto preferito: il pollo fritto, destinato da li a qualche anno a divenire una vera e propria icona della sua catena di fast food.

Nel 1935 grazie alla qualità dei suoi piatti e alla sua grande capacità imprenditoriale viene insignito del titolo di “Colonnello del Kentucky”, l’onorificenza più importante di quello stato per la cucina. Purtroppo nel 1950 il caso volle che il raccordo che permetteva ai clienti di raggiungere il Sanders Court Cafè, così era chiamata l’area ristoro, venne dirottato e il colonnello fu costretto a chiudere i battenti, trovandosi all’età di 60 anni senza più nulla in mano e addirittura a dormire sui sedili della sua auto.

Se c’è una cosa che Harland Sanders aveva imparato dalla vita era la capacità di non arrendersi di fronte alle difficoltà e cercare sempre un modo per rialzarsi; così decise di cercare qualcuno che volesse aprire dei punti vendita in cui proporre quella che era la ricetta che gli aveva permesso di ottenere dei grandi successi ai tempi del Sanders Court Cafè: il famoso pollo fritto

1009. Questo numero che ai vostri occhi può apparire insignificante rappresenta il numero di porte in faccia che l’uomo si vide sbattere prima che la sua proposta venisse compresa; dopo 1009 pareri negativi trovò il primo Franchisee che decise di credere nel suo progetto. Dopo l’apertura del primo punto vendita questa formula ottenne un successo incredibile; infatti dal 1952 al 1960 riuscì a dar vita a ben 200 punti vendita.

^{Il grafico riportato qui sopra, mostra la diffusione della catena di fast food kentucky fried chicken (kfc) a  settembre 2018 nel mondo. la catena è diffusa in 115 paesi con circa 18.000 ristoranti.}

^{Fonte:Fonte: Di Carnby - yum.com}

Sanders nel 1964 decise di vendere il franchising di fast food per ben 2 milioni di dollari e attualmente i punti vendita sono diventati ben 18.000 in 115 paesi differenti, riuscendo a conseguire fatturati veramente notevoli; nel solo 2013 è stato di circa 23 miliardi di dollari.

^Fonti:

^{-https://kfc.it/la-storia-del-colonnello/} 

^{-https://it.wikipedia.org/wiki/Kentucky_Fried_Chicken}